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ANTIPASTI
€12,00
insalatina di polipo, seppie, gamberi e molluschi con olio delicato al limone
€12,00
€11,00
acciughe del cantabrico, insalata di pomodorini, burrata pugliese e pane in cassetta
€11,00
€11,00
tartare di tonno rosso del mediterraneo
€11,00
€10,00
flan di fiori di zucca con cremoso al morlacco
€10,00
€11,00
culatello con misticanza di stagione e pan brioches
€11,00
20,00
plateau di pesce crudo
(2 gamberi rossi di mazzara del vallo, 2 gamberi blu,2 scampi, carpacci e tartare secondo gli ultimi arrivi di mercato)
20,00
gran plateau di pesce crudo
(2 gamberi rossi di mazzara del vallo, 2 gamberi blu, 4 scampi, carpacci e tartare secondo gli ultimi arrivi di mercato) 30,00
PRIMI
€13,00
tortelli di sedano rapa e monte veronese, pesto delicato al basilico, spuma di melanzane alla mentuccia e pomodorini confettati
€13,00
€12,00
calamarata con minuta di pesce
€12,00
€16,00
scialatielli con crostacei e molluschi
€16,00
€11,00
garganelli con ragù di coniglio, ricotta di pecorA, SPINACINO NOVELLO E PINOLO TOSTATO
€11,00
14,00
riso vialone nano ai fiori di zucca, gamberi e stracciatella di burrata
14,00
insalatone
7,00
insalatona vincantiamo
(misticanza di stagione, joulienne di carote, pomodori, cipolla rossa di tropea, mozzarella di bufala)
7,00
8,00
insalatona fiori di zucca
(fiori di zucca, noci, valeriana, burrata pugliese, pomodorini)
8,00
9,00
insalatona la spada nel cuore
(pesce spada dorato su misticanza di stagione, cipollotto, pomodori "cuore di bue" e olio albasilico)
9,00
SECONDI
€12,00
bocconcini di rana pescatrice avvolti nel lardo con melanzane, concassè di pomodoro e olive taggiasche
€12,00
€16,00
Fritto del golfo e verdure con doratura di farina di riso
€16,00
€13,00
spiedino di tentacoli di polipo e gamberi con fagiolini al paté di olive
€13,00
€16,00
Tagliata di manzo irlandese con rughetta selvatica e scaglie di grana padano 36 mesi
€16,00
coppa di cinta senese cotta a bassa temperatura con verdure alla griglia 16,00
LE PIZZE DELLE TRADIZIONE
€5,00
La Margherita
Pomodoro e Mozzarella fior di latte
€5,00
€7,00
La Diavola
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Salame piccante
€7,00
€6,50
La Romana
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Filetti di Acciughe, Olive, Capperi, Origano
€6,50
€8,00
La Capricciosa
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto stufato, Funghi, Carciofi Romani, Olive Colossal
€8,00
€7,00
La Vegetariana
Salsata di Pomodoro, mozzarella fior di latte,Verdure alla griglia
€7,00
€7,50
La Salsiccia e Friarielli
Mozzarella fior di latte, Friarielli spadellati, Salsiccia dolce
€7,50
€7,00
La Caprese
Mozzarella di bufala, Pomodorini Pachino, Basilico
€7,00
€8,00
La Parmigiana
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Melanzane fritte, Grana Padano a scaglie
€8,00
€8,50
La Trentina
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Cipolla Rossa di Tropea, Salamino piccante, Grana Padano
€8,50
7,00
La caprese
mozzarella di bufala, pomodorini pachino, basilico fresco
7,00
€7,50
La tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
€7,50
LE PIZZE "VINCANTIAMO"
€11,00
la margherita ai cereali
pomodoro, mozzarella di bufala
€11,00
€9,00
La Buongustaia
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo di Montagnana, Gorgonzola dolce
€9,00
€8,00
estiva
stria, rucola selvatica, pomodorini pachino, ricotta salata, olio extra vergine del Garda
€8,00
14,00
fantasia di mare
Pomodoro, Mozzarella, seppie, polipo, code di gambero, molluschi in salsa salmoriglio
14,00
8,00
la Greca
mozzarella, feta greca, olive kolossal, cipolla rossa e pomodorini
8,00
12,00
gamberi ai sapori d'oriente
mozzarella, code di gambero, Philadelphia al curry, zucchine grigliate, pomodorini pachino
12,00
€10,00
La Vincantiamo
Pomodoro, Mozzarella, Provola, Patate al forno, Pancetta stufata, Bordo ripieno di Ricotta pepata
€10,00
6,00
pizza fritta
pomodoro, mozzarella e basilico
6,00
€8,00
la zola, verdure dell'orto e salamino
pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, gorgonzola dop, salame piccante, parmigiano 24 mesi
€8,00
la nuova proposta "pizza gourmet"
sono pizze il cui impasto di farine macinate a pietra necessita di ben 48 ore di lievitazione. gli ingredienti che le farciscono sono solo di prima qualità e gli abbinamenti sono scelti oculatamente dal nostro chef per offrire un prodotto ricercato ed equilibrato. pertanto, per queste pizze non si possono fare ne aggiunte ne variazioni
12,00
crunch di mortadella
mortadella dop, pesto di pistacchi, stracciatella di burrata
12,00
14,00
crudo e burrata
burrata pugliese, prosciutto crudo dolce di montagnana
14,00
€15,00
la patanegra e noci
pomodoro, mozzarella di bufala, patanegra 36 mesi, noci
€15,00
14,00
la burrata e acciughe del cantabrico
burrata pugliese, acciughe del cantabrico, pomodorini
14,00
13,00
la tonno rosso
infiorescenze di cime di rapa, tonno rosso scottato alla griglia
13,00
€0,50
*** Tutte le pizze sono disponibili anche con Farina di Cereali
€0,50
€1,00
/
€2,00
*** Aggiunte di Verdure, Salumi e Formaggi
€1,00
/
€2,00
CARTA DEI DOLCI
5,00
millefoglie con crema chantilly e fragole
5,00
€5,00
bavarese allo yogurt e frutti di bosco
€5,00
€5,00
bavarese al passion fruit
€5,00
€5,00
tartelletta con crema pasticcera e frutta fresca di stagione
€5,00
€4,50
tiramisù
€4,50
€4,50
semifreddo al limone
€4,50
BEVANDE E BIBITE
€2,00
Acqua naturale e gassata
€2,00
€2,50
Coca cola piccola
€2,50
€4,00
Coca cola media
€4,00
€2,50
Bibita in bottiglia
coca cola, coca zero, coca light, sprite, fanta, lemonsoda, tonica
€2,50
€2,50
Birra alla spina (bionda e rossa) piccola
€2,50
€4,50
Birra alla spina (bionda e rossa) media
€4,50
€6,00
Wissenbier alla spina 50cc
€6,00
€3,00
Birre in bottiglia 33cc
(ceres, beck’s, corona)
€3,00
€3,00
Birra analcolica
€3,00
€15,00
Birra artigianale “La Cotta”
Chiara, Ambrata, Rossa, bottiglia da 0,75l
€15,00
€2,00
Calice vino della casa bianco, rosso, prosecco
€2,00
€3,50
Calice vino selezione
€3,50
€5,00
Calice Franciacorta
€5,00
€3,00
Sorbetto analcolico
limone o caffè
€3,00
€4,00
Sorbetto alcolico
limone o caffè
€4,00
€1,50
Caffè, decaffeinato
€1,50
€2,00
Caffè corretto
€2,00
€2,00
Orzo
€2,00
€3,00
Amari
€3,00
€4,50
Grappe e distillati
€4,50
€2,00
Coperto
€2,00